*　ｵｳﾁﾉｵﾄ　*

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梅酢が充分に上がって来たので
今年も白梅酢を取り置くことにしました



手前が今さっき瓶に入れた梅酢
奥が昨年のもの

一年たつとだいぶ色が濃くなる様です


香りもおかしな事はないので
これまで通り使っていこうと思います

酢の物や和え物、お刺身などちょっといつもと違う味にしたいときに使っています
ただ昨年は取り置き過ぎて余ってしまったので
今年はひと瓶のみに…
沢山あればいいと云うものでもないので…


薄い琥珀色の梅酢を眺めながら
今年は紫蘇漬けしようか…しまいか…
ひとり悩んでおります